L’agriculture urbaine (maraîchage dans le tissu urbain ou fermes verticales high-tech) ne peut nourrir les villes. Reste une piste : le jardinier qui cultive pour lui-même. Mais les jardins résidentiels sont-ils réellement cultivés ?
Les données de l’INSEE apportent une réponse surprenante1.
Dans l’agglomération parisienne, 83 % des jardins privés n’ont pas de potager. La pratique potagère reste concentrée chez les retraités et les ouvriers. Les cadres et professions intermédiaires en activité sont sous-représentés.
Le facteur déterminant n’est pas l’envie — c’est le temps. L’entretien intensif d’un jardin demande environ 45 min/m²/an selon l’OFEV, contre 5 à 8 min en gestion extensive2. Le potager relève de cette catégorie intensive.
Sur un terrain de 600 m², cela représente dix semaines de travail à temps plein. Pour un ménage actif, c’est intenable.
Le résultat est prévisible : les propriétaires de grands jardins basculent vers la pelouse.
Or la pelouse n’est pas un espace neutre. L’APUR le documente : les jardins pavillonnaires du Grand Paris sont dominés par des gazons : un milieu monospécifique, sans diversité, un sol écologiquement pauvre inapte à stocker l’eau de ruissellement
3.
Ce qui devait être un jardin fertile devient un espace biologiquement appauvri — et alimentairement improductif.
Les gestionnaires de jardins familiaux l’ont compris. Dans le Cantal, les parcelles de 300 m² ne trouvent plus preneur — trop grandes
. On les divise en deux.
À Rennes, même dynamique :
Jardins familiaux & jardins privés : comment la division parcellaire démocratise l’accès au potager
pour répondre à la demande. Et les données confirment la logique : sur ces petites surfaces, les potagers de moins de 60 m² produisent 2 kg/m², contre 1,2 kg/m² pour les plus grands — 67 % de plus4.
Ce n’est pas seulement une question de rendement. Les jardiniers qui cultivent un potager passent plus de temps dans l’ensemble de leur jardin, plantent davantage de fleurs ornementales et se sentent plus connectés à la nature. Le potager agit comme une porte d’entrée vers des pratiques plus favorables à la biodiversité5.
Le baromètre FFC-IFOP (avril 2025) confirme le basculement : 70 % des Français jugent 200 m² suffisants. 26 % se contenteraient de 50 m².
Les données dessinent un constat limpide : la productivité d’un jardin ne dépend pas de sa surface — elle dépend de l’intensité du soin. Plus le jardin est grand, plus le soin se dilue. Plus il est petit, plus chaque mètre carré est cultivé avec attention.
Ce n’est pas de plus grands jardins que nos villes ont besoin — c’est de plus de jardiniers.
Et pour qu’il y ait plus de jardiniers, il faut des jardins à leur mesure : des surfaces qu’un ménage actif peut cultiver avec soin, quelques heures par semaine, à quelques mètres de sa cuisine.
Notes :
- Beline, L. et L. Ricroch.
Jardins et potagers : une culture plus fréquente à la campagne et chez les plus âgés
, Insee Première, n° 1860, 2021. - OFEV. Der Klima-Garten, Office fédéral de l’environnement, Berne, 2023.
- Blancot, C. et al. La ville pavillonnaire du Grand Paris — Enjeux et perspectives, APUR, 2023.
- Marie, Maxime.
Estimation de la contribution de la production potagère domestique au système alimentaire local
, VertigO, 19, n° 2, 2019. - Collard, B. et al.
Growing Vegetables: A Gateway to Biodiversity in Domestic Gardens?
, Landscape and Urban Planning 265, 2026.
